Quy trình sản xuất

1. Quy trình sản xuất Hồ tiêu Lệ Chí (tiêu sạch và tiêu hữu cơ):

• Quy trình sản xuất Tiêu Đen Lệ Chí: Thu hoạch (vào tháng 12 đến tháng 4 hàng năm) ==> Tách hạt bằng máy ==> Rửa sạch ==> Phơi/sấy khô ==> Quạt tách tạp chất ==> Lựa chọn thủ công các hạt đạt tiêu chuẩn, không bị vỡ ==> Đóng gói ==> Tiêu thụ và làm thương mại.
• Quy trình sản xuất Tiêu Sọ Lệ Chí: Thu hoạch (vào tháng 12 đến tháng 4 hàng năm) ==> Lựa chọn hạt chín ==> Tách vỏ ngoài ==> Rửa sạch ==> Phơi/sấy khô ==> Quạt tách tạp chất ==> Lựa chọn thủ công các hạt đạt tiêu chuẩn, không bị vỡ ==> Đóng gói ==> Tiêu thụ và làm thương mại.
• Quy trình sản xuất Tiêu Đỏ Lệ Chí: Thu hoạch (vào tháng 12 đến tháng 4 hàng năm) ==> Tách và lựa chọn hạt chín đỏ đẹp ==> Rửa sạch ==> Phơi/sấy khô ==> Quạt tách tạp chất ==> Lựa chọn thủ công các hạt đạt tiêu chuẩn, không bị vỡ ==> Đóng gói ==> Tiêu thụ và làm thương mại.

2. Quy trình sản xuất Cà phê Đak Yang:

• Chế biến Cà phê theo phương pháp Honey Mật ong: Thu hoạch Cà phê (T10-T12) và chọn quả chín 80% ==> Rửa và loại bỏ hạt cà phê không đạt yêu cầu, loại bỏ tạp chất ==> Xát vỏ tươi, giữ hạt lụa, bỏ hạt xanh ==> Phơi trên sàng ==> Để lên men tự nhiên từ 8-10 nắng ==> Kiểm tra độ ẩm, lưu kho ==> Ủ cho lên men đến khi có mùi thơm của mật ong ==> Xát vỏ thóc, lấy nhân ==> Sàng phân loại ==> Lựa và loại bỏ hạt kém chất lượng, hạt vỡ ==> Chọn hạt đồng màu, đẹp và vàng óng ==> Rang, xay ==> Đóng gói ==> Tiêu thụ và làm thương mại